以餐飲企業崗位需求為目標，培養適合現代化餐飲行業，熟練掌握烹飪專業技能。

以培養精通各國代表菜，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，備創新能力的人才為目標。

西餐主廚一對一輔導， 系統掌握各式西餐制作的工藝流程，并具備一定的西餐廳管理能力。

以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃的行政總廚、廚師長、烹飪技術型管理人才為目標。

以培養主廚、大廚、廚師長為目標，重點能培養學生的實踐操作能力。

以培養行政總廚、廚師長、菜品制作總監為目標重點培養學生的實踐動手和管理能力。

廚師長研修班是學校開設的高階中餐進修專業，教授熱門菜系烹飪技巧，包括意境菜、以及全宴制作。

通過本專業全面系統的學習，畢業有機會到社會知名西餐廳、名人會所等企業工作。