以培養高素質的行政總廚為目標，重點培養學生的動手能力和管理能力，能夠勝任高檔餐廳和星級酒店的工作需求，成為未來高檔餐廳及星級酒店的廚師長、行政總廚等儲備人才。

主要學習烹飪原料學與加工工藝學，成本核算，宴席知識、餐飲管理等以后在創業中必須要用到而且是重要的理論知識。

以培養中式面點高技能“管理型”人才為目標，掌握多種面點制作技藝，擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作，能勝任社會高端餐飲、會所的高級烘培師、產研總監崗位及自主創業。

注重實踐操作能力，適用于家常特色口味菜肴烹制，培養酒店家常特色菜肴制作的技術型人才

刀工技術及刀工的基本藝型、油溫火候知識、調味知識（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上漿、掛糊、勾芡、原料初步熟處理等。

培養現代西點行業烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術， 符合市場西點行業的技術型人才，并具備獨立開店的能力。

以培養能熟練掌握各類傳統與市場流行產品，能勝任各類酒店、大型西點企業店長，具備管理與創業能力的復合型人才為目標。

以培養精通西點制作，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等西點制作技術，培養中、高級西點人才為目標。

專屬定制打造適合你的高效課程；企業預定入學即簽就業協議；階段教學逐步提升全科技能；緊跟市場需求逐步提升全科技能/提升職場實戰能力。

致力于培養精通西點制作、懂經營、善管理并具備創業能力的專業型人才 通過系統學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，達到中高級西點師水平。

企業定向班，此專業為校企共建專業，培養精通烘焙制作技術，小班授課。

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全方位教學，沒有功底也可輕松學習，小班授課，設備齊全。人性化教學，簡單易學。提供市場策劃和新店指導。

創業開店者掌握流行技能，培訓賺錢經驗；興趣愛好者實操為主，傳授市場流行產品技術；基礎差學員老師實操教學為主輔導，學完為止。

我校裱花專業的畢業生，經過學習，已經達到了獨立開店的技術水平。在我校創就業中心的專業指導下，已經有數百名畢業生成功開店。店面經營狀況良好，營業額提升明顯。

培養精通烘焙制作技術，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。

以培養精通各國代表菜，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任酒店西式主廚、廚師長、料理師，并具備創新能力的人才為目標。

模擬國際西餐廚房實訓，國際西餐大師面對面教學，西餐主廚一對一輔導，系統掌握各式西餐制作的工藝流程，并具備一定的西餐廳管理能力。

通過本專業全面系統的學習，學生畢業后推薦到社會知名西餐廳、星級酒店西廚部、西餐連鎖企業、名人會所等企業工作。